Foire Expo Grande Champagne du 20 au 22 mai 2022
Le 32e Foire Expo de Grande Champagne se tiendra les 20, 21 et 22 mai 2022 à Gensac-la-Pallue. ...
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Catégorie : Vinification
Les chiffres du cognac 2021 : récolte dans la moyenne décennale et dynamique commerciale
La filière Cognac a présenté ses chiffres pour l’année 2021, de récolte et de commerce, dans un...
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Résumé du conseil spécialisé vin de FranceAgriMer du 15 décembre 2021
Le conseil spécialisé « Vin et Cidre » de FranceAgriMer s’est tenu en visio-conférence le 15...
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Les sulfites en œnologie par l’IFV
L’IFV a publié son Cahier Itinéraire n°31 « Les sulfites en œnologie ». Présentation, ici, des...
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Le mois de la Bio 2021 en Nouvelle-Aquitaine
Quatre grands axes vont animer du 2 au 09 décembre 2021 en Nouvelle-Aquitaine :– Quels retours...
Lire la suiteLa création d’un chai neuf, fonctionnel, sécurisé et évolutif
La création d’un chai de vinification neuf est un projet majeur dans la vie d’un viticulteur. L’implantation d’un outil technologique aussi important doit être raisonnée en ayant une...
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Lire la suiteLes nouvelles réflexions technologiques de l’agencement des chais
Les démarches d’aménagement des chais de vinification ont profondément évolué depuis une décennie en raison de la mise en œuvre de pratiques d’hygiène...
Lire la suite2017 : un millésime de diversité « impacté » en avril et « bonifié » en septembre
La récolte 2 017 restera marqué dans les mémoires des viticulteurs en raison bien sûr des conséquences du gel et aussi de part son caractère imprévisible tout au long de la...
Lire la suite2016, un millésime d’excès propice à la qualité et moyen en rendements
2 016 est un millésime fait de grosses déceptions et de belles réussites. La nature s’est montrée rebelle et a fait preuve de rudesse dans de nombreuses zones de la...
Lire la suiteUn essai de décantation rapide des mouts par flottation
La mise en oeuvre des décantations rapides de moûts est devenue,dans la région de Cognac, une pratique courante dans denombreux chais. L’intérêt qualitatif de cette intervention a...
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