Liste des articles

Tailler très tard : un acte majeur de prévention LE RETOUR D'EXPÉRIENCE TRÈS POSITIF D'UN JEUNE VITICULTEUR

Tailler très tard : un acte majeur de prévention LE RETOUR D'EXPÉRIENCE TRÈS POSITIF D'UN JEUNE VITICULTEUR Le vieil adage de la taille de mars et d'avril s'est encore révélé payant au printemps dernier. Nicolas Moulin, un jeune viticulteur dont le…

1 sept. 2017 • Par Lionel Ducom Lire l’article

Le développement assumé de la CARC FONDÉ SUR DES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES SÉRIEUX

Le développement assumé de la CARC FONDÉ SUR DES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES SÉRIEUX La coopérative CARC vient de vivre un très bel exercice 2016-2017 sur le plan économique, et aussi riche en événements. Les aléas climatiques, le contexte de marché et un…

1 sept. 2017 • Par Lionel Ducom Lire l’article

Feu d’alcool UN CENTRE DE FORMATION AU CŒUR DU VIGNOBLE

Feu d’alcool UN CENTRE DE FORMATION AU CŒUR DU VIGNOBLE Le 18 décembre dernier a eu lieu la pose de la première pierre de l'école départementale du feu de Charente, à Jarnac. Un site qui regroupera plusieurs fonctions en son sein, notamment la caser…

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

La Coopérative de Matha mise sur la diversification

La Coopérative de Matha mise sur la diversification LES DÉMARCHES DE CONSEIL ET LES CULTURES FILIÈRES, DEUX AXES DE DÉVELOPPEMENT De quels moyens dispose une coopérative agricole à taille humaine comme celle de Matha pour proposer des démarches de s…

1 sept. 2017 • Par Lionel Ducom Lire l’article

Les formations viticoles en Charentes DONNER ENVIE POUR ASSURER LA RELÈVE

Les formations viticoles en Charentes DONNER ENVIE POUR ASSURER LA RELÈVE Les établissements scolaires de la région proposent aujourd'hui un large spectre de cursus viticole par les voies de formation scolaire, par apprentissage ou continue.

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

Effluents de distillation ACTEUR DE LA PERFORMANCE

Effluents de distillation ACTEUR DE LA PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE DE LA FILIÈRE COGNAC Revico dépollue environ la moitié des résidus de distillation (vinasses) de la filière Cognac. Sa méthode : le traitement anaérobie des effluents organiques, pa…

1 sept. 2017 • Par Catherine Mousnier Revico Lire l’article

Christophe Véral, président de l'UGVC NOUS DEVONS ÊTRE FIERS DE NOTRE RÉUSSITE !

Christophe Véral, président de l'UGVC NOUS DEVONS ÊTRE FIERS DE NOTRE RÉUSSITE ! Il est l'homme qui représente la viticulture du Cognac dans les deux postes clefs de l'organisation régionale : président de l'UGVC et chef de famille de la viticulture.

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

La sélection de cépages polygéniques UN CHOIX ASSUMÉ DE L'INRA

La sélection de cépages polygéniques UN CHOIX ASSUMÉ DE L'INRA Christian Huyghe, le directeur scientifique agriculture de l'INRA, est un spécialiste de l'amélioration des plantes qui a dirigé l'unité génétique d'amélioration des plantes fourragères…

1 sept. 2017 • Par Lionel Ducom Lire l’article

CRINAO LE SOCLE RÉGIONAL INAO

CRINAO LE SOCLE RÉGIONAL INAO L'installation du nouveau Comité régional INAO (CRINAO) du bassin Charentes-Cognac a eu lieu le 6 mars dernier, pour une durée de cinq années. Pour la première fois, une personne issue du monde du négoce est désignée à

1 sept. 2017 • Par Catherine Mousnier Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION L'impact des fermentations alcooliques

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION L'impact des fermentations alcooliques Lors de la fermentation alcoolique, la dégradation des sucres en alcools par les levures s’accompagne de nombreuses réactions chimiques secondaires qui contr…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Réussir le déroulement

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Réussir le déroulement Le déroulement de la fermentation alcoo-lique représente un processus biochimique complexe au cours duquel les sucres sont transformés en alcool et en divers composés peu im…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE HYGIÈNE DES CHAIS

FICHE PRATIQUE HYGIÈNE DES CHAIS L’hygiène des chais : une préoccupation prioritaire La maîtrise de l'hygiène en œnologie permet de prévenir les UN GAGE DE RÉUSSITE POUR LES VINIFICATIONS accidents microbiologiques et physico-chimiques qui provoquen…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article