1 sept. 2017
L’hygiène des chais : une préoccupation prioritaire La maîtrise de l'hygiène en œnologie permet de prévenir les UN GAGE DE RÉUSSITE POUR LES VINIFICATIONS accidents microbiologiques et physico-chimiques qui provoquent la dégradation de la qualité des Les spécificités vins, des pineaux et des eaux-de-vie.
Article réservé aux abonnés
Pour lire la suite, abonnez-vous et profitez de tous nos contenus exclusifs.
S'abonner maintenant
