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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les levures : des agents

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les levures : des agents Bien maîtriser transformateurs indispensables les ensemencements Une cinétique fermentaire bien maîtrisée transforme les sucres en alcool et synthétise de levures égalem…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Des levures sélectionnées et autochtones en concurrence Un démarrage Le démarrage rapide de la fermentation alcoolique est toujours un gage de bonne maîtrise de la cinétique fermentaire pour les…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE | SUIVI DE LA MATURITÉ

FICHE PRATIQUE | SUIVI DE LA MATURITÉ La « matu-réalité » plus que jamais d'actualité en 2019 Un cycle de matu Le cycle végétatif 2019 s'est déroulé dans un contexte climatique très contrasté qui a eu une incidence forte DES SÉQUENCES CLIMATIQUES su…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Anticiper les problèmes de conservation éventuels des vins Un bilan Le profil de qualité des vins de distillation du millésime 2019 sera probablement peu acide, ce qui forcément va constituer un…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Gastronomie et Cognac : savoir-faire et jeunesse LES JEUNES RESTAURATEURS SE SONT DONNÉ RENDEZ-VOUS À LA DISTILLERIE DES MOISANS

Gastronomie et Cognac : savoir-faire et jeunesse LES JEUNES RESTAURATEURS SE SONT DONNÉ RENDEZ-VOUS À LA DISTILLERIE DES MOISANS Au pied des vignes et au cœur du parc de la distillerie des Moisans, à Sireuil (16), l'association Jeunes Restaurateurs,…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Vinexpo cherche un second souffle LE RENDEZ-VOUS BORDELAIS VEUT SE RÉINVENTER

Vinexpo cherche un second souffle LE RENDEZ-VOUS BORDELAIS VEUT SE RÉINVENTER Aurélie Dufranc, au développement commercial au Château Suau, en Cadillac Côtes de Bordeaux, en pleine discussion dans l'espace destiné aux produits biologiques et biodyna…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

ACTIVE DRIVE • SUSPENSION DU PONT-AVANT • BOÎTE À VARIATION CONTINUE • CABINE À PLANCHER PLAT DE

ACTIVE DRIVE • SUSPENSION DU PONT-AVANT • BOÎTE À VARIATION CONTINUE • CABINE À PLANCHER PLAT DE CATÉGORIE 4 • NOUVEAU CIRCUIT HYDRAULIQUE (140 l/mm) AVEC ÉLECTRO-DISTRIBUTEURS 1 17770 7 7 7 0 LLEE SEURE Té l.05 SEURE / /Tél. 0 5446 6 94 94 91 45 //…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FOIRE-EXPO DE GRANDE CHAMPAGNE : THE SAN FRANCISCO WORLD

FOIRE-EXPO DE GRANDE CHAMPAGNE : THE SAN FRANCISCO WORLD 31e ÉDITION SPIRITS COMPETITION : LE COGNAC RÈGNE SUR LA BAIE La compétition mondiale des spiritueux de San Francisco, The San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) en version originale,…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

NATURELLEMENT SA VIGNE CONTRE L’OÏDIUM

NATURELLEMENT SA VIGNE CONTRE L’OÏDIUM - Crédit photo : Getty Images GRACEA SONATA ® Sonata® vous permet de protéger efficacement les feuilles et les grappes en début et fin de programme.

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FOIRE-EXPO DE GRANDE CHAMPAGNE : THE SAN FRANCISCO WORLD

FOIRE-EXPO DE GRANDE CHAMPAGNE : THE SAN FRANCISCO WORLD 31e ÉDITION SPIRITS COMPETITION : LE COGNAC RÈGNE SUR LA BAIE La compétition mondiale des spiritueux de San Francisco, The San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) en version originale,…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

DE NOUVELLES MAV : Une innovation au service de la vigne

DE NOUVELLES MAV : Une innovation au service de la vigne GRAPELINER SÉRIE 5000 : 5150 / 145 CV - 5175 / 175 CV GRAPELINER SÉRIE 7000 : 7150 / 150 CV - 7200 / 200 CV LA PERFECTION DANS LA VIGN E UNE GAMME DE ROGNEUSES 1 ET 2 RANGS ENVIRONNEMENT COGNA…

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

DISPARITION Jean Vincent Coussié, l’économie du Cognac au cœur

DISPARITION Jean Vincent Coussié, l’économie du Cognac au cœur Jean Vincent Coussié s’est éteint en juin dernier. Il avait 95 ans. Directeur de la coopé- rative Unicoop de 1965 à 1983, il aura marqué la région

1 sept. 2019 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article