Vinitech 2002, le Salon mondial des équipements et techniques de la vigne, du vin et des spiritueux ouvrira ses portes du 3 au 6 décembre au parc des expositions de Bordeaux-Lac. Toute la filière viti-vinicole sera présente à cette exposition de référence qui est devenue, au fil des éditions, bien plus qu’une vitrine commerciale des nouvelles technologies. Le salon a acquis une dimension de pôle d’information et de réflexion sur les évolutions des métiers de la vigne et du vin. Les vignerons ont la possibilité, au cours de leur visite, de rencontrer la plus grande diversité de fournisseurs, de se rendre compte des évolutions technologiques, de participer à des colloques techniques de grande qualité, de nouer des contacts avec des chercheurs et des techniciens de tous horizons. L’édition 2002 de Vinitech sera plus que jamais marquée par le développement des connaissances et des innovations au service de la qualité des raisins. En effet, l’évolution de la conduite des vignobles, des techniques culturales, de la protection du vignoble, des méthodes de vinifications, de l’élevage des vins et ensuite de leur préparation à la commercialisation privilégient des approches et des procédés préventifs qui sont susceptibles de révéler le potentiel de qualité des productions. La philosophie de production des domaines viticoles, quelles que soient la nature des produits et leurs origines, n’est plus d’obtenir une qualité globale homogène mais de s’engager dans des démarches de production plus sélectives. Les thèmes abordés dans le colloque Mondiaviti, les autres conférences et la présentation du palmarès des trophées de Vinitech et des tendances et nouveautés illustrent parfaitement cette philosophie de production. L’équipe de la Revue « Le Paysan » consacre une large part dans ce numéro à la présentation de l’édition de 2002 de Vinitech qui sensibilise un large public de viticulteurs charentais et bordelais. Nous invitons tous les lecteurs à venir nous rencontrer sur notre stand
hall 1, allée C, stand n° 1107.
hall 1, allée C, stand n° 1107.
