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Innovations au service des domaines viticoles, aujourd’hui et demain

Innovations au service des domaines viticoles, aujourd’hui et demain DE L’ENVIRONNEMENT À LA PRODUCTION, UN NOUVEAU TOUR D’HORIZON DES ÉVOLUTIONS ET NOUVEAUTÉS À la suite du numéro précédent, la rédaction vous présente le deuxième volet du dossier

1 sept. 2020 • Par Nina Couturier et Florian Toumit Lire l’article

La CARC fête 75 années au service de ses adhérents et du territoire

La CARC fête 75 années au service de ses adhérents et du territoire « CE SONT LES HOMMES QUI FONT LES STRUCTURES ET LES DÉVELOPPENT » Covid-19 oblige, c’est à huis clos que s’est tenue, le 3 décembre 2020, l’assemblée générale

1 sept. 2020 • Par Nina Couturier Lire l’article

Consommation : les circuits courts ont le vent en poupe !

Consommation : les circuits courts ont le vent en poupe ! DÉCOUVRONS LES INITIATIVES LOCALES ! © CA 16 S’il fallait trouver un avantage à la crise sanitaire que nous traversons, c’est peut-être celui d’avoir remis au goût du jour le « fait maison ».

1 sept. 2020 • Par Sylvie Baré Lire l’article

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Des conditions d’utilisation à respecter

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Des conditions d’utilisation à respecter L’utilisation des formulations d’enzymes pectolitiques épurées en méthyl-estérase en tant Les enzymes, qu’adjuvant de clarification des moûts a fait l’ob…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION La précocité du millésime 2020 aura une incidence forte Minimiser La perspective de vendanges précoces et de niveaux de maturation poussés aura une incidence les excès thermiques sur le cycle de…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION La turbidité des moûts

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION La turbidité des moûts La turbidité des moûts un marqueur indirect de la qualité La recherche du traitement de la vendange À l’issue du pressurage, les moûts « contiennent » d’un équilibre des m…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

LE COGNAC les PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC

LE COGNAC les PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC (au départ de la propriété du 1er AVRIL 2020 AU 31 JUILLET 2020 - En gras : en euros/hl AP - En maigre : volumes concernés en h…

1 juil. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Le rendement Cognac 2020 déterminé à 12,80 hl AP/ha LA CONCLUSION D’UNE ANNÉE PARTICULIÈRE

Le rendement Cognac 2020 déterminé à 12,80 hl AP/ha LA CONCLUSION D’UNE ANNÉE PARTICULIÈRE Les hétairies viticoles se sont armées tout l’été quant au traditionnel rendement Cognac (il y a souvent bien moins de passion sur le même sujet au Comité nat…

1 juil. 2020 • Par Florian Toumit Lire l’article

Les vins charentais poursuivent leur mue UN REPOSITIONNEMENT DE COMMUNICATION ET UN POSITIONNEMENT DANS LA VILLE DE COGNAC

Les vins charentais poursuivent leur mue UN REPOSITIONNEMENT DE COMMUNICATION ET UN POSITIONNEMENT DANS LA VILLE DE COGNAC © Chaîne Vins IGP charentais (YouTube) Nul n’est prophète en son pays, disait, sur Terre, le Roi des rois. Ainsi, l’IGP Vins c…

1 juin 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

La Station œnologique de Saintonge teste une nouvelle levure aromatique UNE SYNERGIE D’EXPÉRIMENTATION DÉPLOYÉE AU CŒUR DU VIGNOBLE DE COGNAC

La Station œnologique de Saintonge teste une nouvelle levure aromatique UNE SYNERGIE D’EXPÉRIMENTATION DÉPLOYÉE AU CŒUR DU VIGNOBLE DE COGNAC Depuis une grosse décennie, la Station œnologique de Saintonge travaille sur l’étude et la sélection de nou…

1 juin 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

LE COGNAC les PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC

LE COGNAC les PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC (au départ de la propriété du 1er AVRIL 2020 AU 30 JUIN 2020 - En gras : en euros/hl AP - En maigre : volumes concernés en hl A…

1 juin 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Au cœur de la lutte contre la flavescence dorée PROSPECTION, RECHERCHE DE RÉFÉRENTS ET DE BÉNÉVOLES

Au cœur de la lutte contre la flavescence dorée PROSPECTION, RECHERCHE DE RÉFÉRENTS ET DE BÉNÉVOLES Ce n’est pas une guerre sans fin mais un combat qui dure. La lutte contre la flavescence dorée met du temps à entrer dans les mœurs charentaises.

1 juin 2020 • Par Florian Toumit Lire l’article