« Rien que de l’eau, de l’eau de pluie, de l’eau de là-haut »… Sous les nuages, la vigne retient son souffle

Rien que de l’eau, encore et toujours. Les pluies de cet hiver saturent les sols, gonflent les rivières et noient parfois les parcelles. Pourtant, sous les cumulus, la vigne se méfie. Car ces excès de pluie ne garantissent ni nappes rechargées, ni été serein. Pour l’agrométéorologue et ami de la rédaction Serge Zaka, le paradoxe est clair : nous glissons vers un climat méditerranéen, où l’eau coule plus vite qu’elle ne s’infiltre, où les hivers raccourcissent et les étés s’allongent. Face à ce...