DES SÉQUENCES CLIMATIQUES CONTRASTÉES QUI ONT AMPLIFIÉ L’HÉTÉROGÉNÉITÉ DE LA RÉCOLTE
Les années se suivent, se ressemblent et diffèrent aussi. La nature en 2019 a encore joué un rôle majeur sur l’évolution de la maturation des baies et sur leur contenu qualitatif. Tout n’a pas été simple et tout n’a pas été compliqué !
Les raisins 2019 vont avoir une structure qualitative propre et plus difficile à décrypter en raison des spécificités du déroulement du cycle végétatif. Les souches ont dû faire preuve de fortes capacités d’adaptation durant pratiquement toute la saison. Elles ont eu froid du mois d’avril à la fin juin. Ensuite, un été chaud et sec « presque comme d’habitude » a fait évoluer les raisins à un rythme soutenu.
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