LE MAÎTRE ASSEMBLEUR
Depuis un peu plus d’un an, il est désormais celui qui porte l’image de la qualité des productions dans la maison Hennessy. Renaud Fillioux-De Gironde est le 8e du nom à occuper la fonction de maître assembleur chez le numéro 1 du Cognac.
A seulement 40 ans, il réunit chaque jour, à 11 heures précises, une équipe de 6 dégustateurs experts pour procéder à l’examen de chaque lot à acheter ou en stock dans la maison. Ce rituel de dégustation, qui s’exerce sous une forme extrêmement codée et hiérarchisée, est aussi l’une des signatures de la maison.
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