Campagne 2007-2008

Production de moûts :

Nombre de déclarations de récolte :
625 pour 62 250 hl de moûts

Elaboration de Pineau des Charentes :

Nombre d’élaborateurs individuels bouilleurs de cru :
384 pour 58 219 hl de Pineau

Coopératives :

6 pour 25 109 hl de Pineau

Stocks de Pineau des Charentes :

Nombre de détenteurs de stocks au 31-12-07 :
1 463 opérateurs pour 432 928 hl

Commercialisation :

Nombre de négociants acheteurs en vrac :
88 500 hl de Pineau

Nombre de conditionneurs – metteurs en marché :

environ 110 000 hl

En résumé : 42 % des déclarants de récolte ont moins de 0,5 ha en production de moûts. Le stock représente l’équivalent de 5 récoltes au 31-12. Moins de 30 % des bouilleurs de cru qui détiennent des stocks sont des élaborateurs réguliers, les autres disposent d’un stock « dormant ». 75 % des volumes sont conditionnés par 2 % des conditionneurs (14 opérateurs).

Nombre d’échantillons et volumes présentés à l’agrément.

Suivi aval : chaque année, les opérateurs contrôlés par le SAQ représentent plus de 65 % des volumes mis en marché et moins de 1 % de ces volumes sont jugés défectueux.