LES RENDEZ-VOUS INNOVATION COGNAC
La salle était comble au Castel hier, au Rendez-Vous Innovation Cognac organisé par le Cluster Inno’Vin en partenariat avec le BNIC. Près de 140 personnes ont ainsi pu découvrir de nouveaux outils de prévision et de gestin de la qualité de la récolte.
Étape préliminaire essentielle des vendanges, la prévision de récolte, en quantité et en qualité, est nécessaire à une bonne gestion des vendanges et des vinifications que ce soit au niveau d’une parcelle, d’une exploitation, ou d’une région.
Aux côtés de témoignages d’entreprises, les sujets suivants ont été présentés aux participants :
- La maturation de la baie de raisin (Laurence Gény-Denis, Institut des Sciences de la Vigne et du VIn)
- Les outils innovants pour caractériser la qualité de la vendange (Emmanuel Vinsonneau, IFV Bordeaux)
- Les outils de mesure optique : intérêts et limites (Jean Pierre Da Costa, Bordeaux Sciences Agro)
- La prévision de récolte pour le vignoble de Cognac (Vincent Dumot, BNIC).
