MONDIAVITI Bordeaux 3 Et 4 Décembre 2008

21 mars 2009

Le Programme

Mercredi 3 décembre

Ouverture du colloque par Bernard Nadal, président de l’Institut français de la vigne et du vin.

Animateur : Thierry Coulon, directeur technique IFV.

> Le Grenelle de l’Environnement : conséquences et mesures pratiques

9 h • 10 h 50 – La réduction de 50 % du recours aux intrants phytosanitaires : comment y parvenir ? Président : Jacques Grosman, expert vigne DGAL

• Ne traiter que si nécessaire : où en est-on de la modélisation des risques ? Marc Raynal, IFV.

• Conception et évolution d’un processus opérationnel de décision pour la gestion fongicide du mildiou et de l’oïdium de la vigne. Laurent Deliere et Philippe Cartolaro, INRA Bordeaux.

• Les méthodes de lutte biologique ou biotechnique contre les ravageurs. Gilles Sentenac, IFV.

• La réduction maîtrisée des doses appliquées. Alexandre Davy, IFV.

• La viticulture de précision. Vincent de Rudnicki, Cemagref.

• Sur un plus long terme :

– Les produits alternatifs et les stimulateurs des défenses naturelles. Nicolas Aveline, IFV et Katia Gindro, Agroscope Changins.
– La résistance du matériel végétal. Didier Merdinoglu, INRA Colmar.

10 h 50 • 12 h 30 – Production intégrée : une contribution au développement durable. Président : Daniel Hecquet, président de la commission technique de la CNAOC.

• Etat des pratiques sur un réseau de fermes de référence et voies d’amélioration. Thierry Coulon, IFV.

• Composantes sociologiques : influence des dialogues professionnels sur les changements des pratiques des viticulteurs. Claude Compagnone, sociologue – ENESAD.

• Terra Vitis : la viticulture en action.
Jean-Henri Soumireu, CA 69 et Natacha Elia, CA 33.

• Démarche de la cave de Beaumes-de-Venise : la charte Vivre. Michèle Vacher, cave coopérative de Beaumes-de-Venise et un vigneron coopérateur.

Jeudi 4 décembre

Animateur : Jean-Luc Berger, directeur technique IFV.

> Comment développer le marché des vins rosés ?

9 h • 10 h 30 – Le marché et les attentes des consommateurs. Président : Philippe Coulon, président du conseil de département vin et marché de l’IFV.

• Un panorama mondial des vins rosés : diversité de composition et de packaging. Gilles Masson, directeur du Centre du Rosé.

• Le marché des vins rosés en France, en Europe et dans le monde. Françoise Brugière, division études et marchés Viniflhor.

• Les attentes des consommateurs en Amérique du Nord et en Asie. Hervé Henrotte, UBI France.

• Un exemple de marketing technique innovant. James de Roany, directeur PGA Domaines-Provence.

• Design des vins rosés. Massimo Ambrosio, designer agence Designdivino.

10 h 30 • 11 h – Pause.

11 h • 12 h 30 – Les itinéraires de production et d’élaboration adaptés. Président : Claude Flanzy, président du CST du Centre du Rosé.

• Etat des connaissances sur l’arôme des vins rosés. Marie-Laure Murat, laboratoires SARCO.

• Les cépages adaptés à l’élaboration des vins rosés : approche internationale et prospective. Christophe Sereno, IFV.

• Itinéraires d’élaboration des vins rosés. Laure Cayla, Centre du Rosé, IFV.

• Evaluation sensorielle de quelques critères caractérisant les vins rosés par des jurys professionnels, experts et consommateurs. Nathalie Pouzalgues, Centre du Rosé – Syndicat des Vins Côtes de Provence.

• Le rosé en Amérique : évolution ou révolution ? Jeff Morgan, vigneron dans la Napa Valley et journaliste.

Bulletin d’inscription à télécharger et à renvoyer à « IFV Aquitaine – Secrétariat Mondiaviti – 39, rue Michel-Montaigne – 33290 Blanquefort » – Tél. 33 (0)5 56 35 58 80 – Fax 33 (0)5 56 35 58 88 – E-mail : genevieve.malpel@vignevin.com

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