807. C’est le nombre de vins médaillés aujourd’hui samedi 4 mai au 46e Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine. 174 médailles d’or, 312 médailles d’argent et 321 médailles de bronze ont été attribuées par les 1 000 jurés. Seuls 25 % des vins inscrits – ils étaient plus de 3 200 – ont ainsi été récompensés. Ils représentent près de 262 000 hectolitres, soit 35 000 000 bouteilles !
Les résultats peuvent d’ores et déjà être consultés sur le 3615 Oenotel et sur le site internet du concours : www.concours-de-bordeaux.com. Le palmarès officiel de ce 46e Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine sera adressé courant septembre à 30 000 acheteurs, cavistes, prescripteurs…
A l’issue de ce concours, la 4e Cérémonie des Magnums d’or a récompensé 16 producteurs aquitains. Il s’agit de ceux qui ont obtenu le plus de médailles, dans leur appellation, au Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine, au cours des cinq dernières années.
Bordeaux blanc sec – Chaigne et fils, château Ballan-Larquette, 33540 Saint-Laurent-du-Bois (tél. 05 56 76 46 02).
Bordeaux blanc sec – M. Maurice Robert, château Turcaud, 33670 La Sauve-Majeure (tél. 05 56 23 04 41).
Bergerac rosé – Producta, 21, cours Xavier-Arnozan, 33082 Bordeaux cedex (tél. 05 57 81 18 18).
Buzet rosé – Les Vignerons de Buzet, BP 17, 47160 Buzet-sur-Baïze (tél. 05 53 84 74 30).
Cadillac – M. Jacques Boucherie, château Renon, 33550 Tabanac (tél. 05 56 67 13 59).
Côtes de Bergerac blanc moelleux – Vignobles Lafon-Lafaye, château de la Grande Borie, 24520 Saint-Nexans (tél. 05 53 24 33 21).
Côtes de Duras rosé – Caves Duras-Landerrouat, les Vignerons de Landerrouat-Duras, 33790 Landerrouat (tél. 05 56 61 31 21).
Côtes de Montravel blanc – M. Jean-Yves Reynou, château de Perreau, 24230 Saint-Michel-de-Montaigne (tél. 05 53 58 67 31).
Côtes du Marmandais rosé – Cave de Cocumont, La Cure, 47250 Cocumont (tél. 05 53 94 50 21).
Crémant de Bordeaux – Union de producteurs de Saint-Pey-de-Castets, 36, avenue de la Mairie, 33350 Saint-Pey-de-Castets (tél. 05 57 40 52 07).
Graves de Vayres rouges – Mme Lisette Labeille, château La Chapelle Bellevue, chemin du Pin, 33870 Vayres (tél. 05 57 84 90 39).
Jurançon (vendanges tardives) – Société des Domaines Latrille, château Jolys, 64290 Gan (tél. 05 59 21 72 79).
Madiran – M. Jean-Pascal Dufau, Domaine de Maouriés-Labarthète, 32400 Riscle (tél. 05 62 69 63 84).
Pacherenc – M. Pierre Dabadie, Domaine Laougé, route de Madiran, 32400 Viella (tél. 05 62 69 90 05).
Premières Côtes de Bordeaux rouge – SCALF Château Barreyre, château Barreyre, 33550 Langoiran (tél. 05 56 67 02 03).
Sainte-Foy Bordeaux rouge – Mme Claudine Benninger, château Franc La Cour, Les Pecats, 33220 La Roquille (tél. 05 57 41 26 92).
Diplôme universitaire d’aptitude à la dégusTation des vins (DUAD) 2002-2003
Les fiches de pré-inscription sont à retirer au secrétariat et à retourner avant le 1er juin 2002, pour l’année 2002-2003.
Cette formation s’adresse aux techniciens, cadres techniques, commerciaux, restaurateurs et sommeliers. Les cours ont lieu les lundis matin et samedis matin de novembre à mai.
Les thèmes abordés durant ce stage :
l Eléments de physiologie sensorielle.
l La méthodologie de l’analyse sensorielle.
l Les règles de la dégustation.
l Le vocabulaire dégustatif.
l Les constituants du vin et leurs caractères organoleptiques.
l Notion de cru viticole.
l Les sols de vignoble et la qualité des vins.
l Elaboration, stabilisation, conservation des vins.
l Exploitation statistique des résultats de l’analyse sensorielle.
l Le contrôle de la qualité par la dégustation.
l Importance de la dégustation au négoce.
l Elaboration et méthode de dégustation des vins doux naturels, des vins mousseux et des eaux-de-vie.
l Présentation de différentes régions vinicoles françaises et étrangères.
Ce stage comporte des exercices de dégustation intensifs, réguliers et progressifs.
Pour tous renseignements, s’adresser à : Université Victor-Segalen Bordeaux 2, 351, cours de la Libération, 33405 Talence cedex. Tél. 05 56 84 64 64. Fax : 05 56 84 64 68. Email : oenofcontinuoenologie.u.bordeaux.fr
