BIEN RÉGLER LES MAV POUR RESPECTER LES VENDANGES
Les machines à vendanger sont des équipements complexes dont la conduite nécessite une véritable technicité. Les constructeurs ont développé sur leurs gammes récentes des équipements qui permettent de régler l’ensemble des paramètres de récolte avec beaucoup de simplicité, de souplesse et d’efficacité. Néanmoins, le chauffeur est le seul décideur du fonctionnement de cet équipement sophistiqué.
L’obtention d’une qualité de vendange irréprochable à l’issue de la récolte mécanique reste en effet un enjeu qualitatif majeur pour la conduite ultérieure des vinifications.
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La récolte mécanique doit
être considérée comme une
intervention oenologique à part
entière.
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