THIERRY MARX, PARRAIN DE "LA PART DES ANGES 2018"
Charisme naturel, sophistication de sa cuisine et ampleur de sa réussite professionnelle, une caractérisation qui force au respect. Celui pour qui « le luxe n’est pas une insulte à la misère mais plutôt à la médiocrité », célèbre chef étoilé, sera le parrain de la prochaine édition de "La part des anges" qui se tiendra le 20 septembre 2018 dans les chais Monnet à Cognac.
Ce seront ainsi 22 flacons prestigieux correspondant à des eaux de vie rares de 22 maisons de Cognac reconnues qui seront soumis aux enchères. Les bénéfices seront intégralement reversés au profit de deux associations : la première, « Cuisine, mode d’emploi », fondée par le chef cuisinier Thierry Marx, a pour but de réinsérer des jeunes en marge de la société par l’apprentissage du métier de commis de cuisine, serveur ou boulanger. La seconde est l’association cognaçaise Fraineau qui aide de jeunes déficients en particulier au travers d’un restaurant d’application.
