La création d’un chai neuf, fonctionnel, sécurisé et évolutif : un investissement technologique pens

20 juin 2018

UN INVESTISSEMENT TECHNOLOGIQUE PENSÉ POUR LES PROCHAINES DÉCENNIES

La création d’un chai de vinification neuf est un projet majeur dans la vie d’un viticulteur. L’implantation d’un outil technologique aussi important doit être raisonné en ayant une réflexion à la fois globale et prospective. Un chai de vinification doit être pensé pour les deux, trois ou quatre prochaines décennies.

Raphaël Brisson, dont le vignoble est réparti dans plusieurs zones différentes, a décidé à l’issue des vendanges 2015 de remplacer les deux chais historiques par un site de vinification unique. Sa démarche a été de créer une unité de vinification nouvelle, rationnelle, en phase avec les attentes qualitatives actuelles et évolutive dans le temps. La conception générale de ce chai est l’aboutissement d’une réflexion exhaustive qui a concerné tous les maillons clés de la vinification charentaise.

 le_paysan_vigneron-agencement_chais.png

A lire aussi

Essai tracteurs 2023 : 7 modèles

Essai tracteurs 2023 : 7 modèles

PLUS DE TECHNOLOGIE ET DE CONFORT DE TRAVAILLe traditionnel essai tracteurs charentais s'est déroulé du 19 au 30 juin 2023, dans les parcelles de vignes des Domaines Frapin, à Juillac-le-Coq. Il a été organisé par la Chambre régionale d'agriculture de Nouvelle...

La part des anges : Trop ou encore ?

La part des anges : Trop ou encore ?

Dans le monde de l'industrie, la freinte désigne la perte de volume ou de poids subie par une marchandise lors de sa fabrication ou de son transport. Cette freinte intervient bien évidemment aussi dans le processus de fabrication des alcools et spiritueux, mais un...

error: Ce contenu est protégé