BIENTÔT LA QUARANTAINE
« Cela fait bientôt 40 ans que la boutique se consacre au Cognac et à ses produits dérivés, explique Stéphane Denis. Nous fêterons cet anniversaire en 2019. » C’est Serge Arrou, un ancien de Courvoisier, qui crée La Cognathèque il y a 40 ans, avec l’idée de rassembler en un seul lieu toutes les facettes du monde du Cognac : les alcools d’assemblage des maisons de négoce qui s’emploient à défendre la continuité de leurs produits, et ceux des producteurs, représentatifs d’un terroir, d’une identité…
En 2002, la famille Denis reprend le magasin avec la ferme volonté de maintenir son concept d’origine : « On trouve toujours à La Cognathèque un très large choix de produits, en termes de terroirs, de vieillissement, de millésime…jusqu’aux plus anciens soigneusement entreposés dans “notre paradis”, mais seulement du Cognac ou ses produits dérivés, donc des Pineaux. Nous ne proposons pas de vins charentais, mais c’est un choix de spécialisation et pas du tout parce que nous mettons en doute leur qualité. Certains sont d’un très bon niveau. »
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