Expérimentations Mises En œuvre Sur Les équipements viti-vinicoles Lors Des Vendanges 2004

Récolte mécanique et qualité de vendange

Acquisition de références sur différents équipements de nettoyage de la vendange, embarqués sur machine à vendanger : égreneur Sté Socma, trieur Sté Pellenc, érafloir embarqué Sté Grégoire. Essais réalisés par ITV France dans différents vignobles (Bordelais et Midi-Pyrénées).

Acquisition de références sur les modèles de machines à vendanger pour des parcelles de vignes à forte densité de plantation. Essais réalisés par ITV France Bordeaux-Blanquefort.

Équipements d’extraction en vinification en rouge

Etude de la cuve d’infusion GD Industrie. Essais réalisés par ITV France dans le Bordelais et dans le Var.

Stabilisation et clarification des vins

Comparaison de différentes techniques physiques de stabilisation sur vins à sucres résiduels au moment du mutage : microfiltration tangentielle, champs électriques pulsés, et flash pasteurisation, essais réalisés par ITV France dans le Bordelais.

Acquisition de références sur les filtres tangentiels. Essais réalisés par ITV France sous forme de bancs d’essais comparatifs et observations des performances de différents modèles sur sites, dans plusieurs vignobles Bordelais, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées.