Le 6 novembre 2017, la 3e mandature de l’organisme de défense et de gestion de l’appellation Cognac s’est mise en place. Eric BILLHOUET, viticulteur en Grande Champagne a été reconduit à la présidence de l’institution. Le mandat à venir aura probablement à prendre des décisions stratégiques pour le devenir des règles de production de l’appellation. Les pratiques de vieillissement semblent évoluer rapidement sous l’influence des marchés. Il est du rôle de l’ODG de clarifier ces pratiques ou de fixer, le cas échéant, des limites. Les enjeux politiques et commerciaux sont importants ce qui s’est déjà fait ressentir dans les résultats du scrutin avec l’éviction de la candidate de la maison Martell.
Le 24 octobre dernier, la section ODG (Organisme de défense et de gestion) du Cognac publiait les résultats de l’élection de ses délégués. Statutairement, l’assemblée générale de ODG se réparti en 2 collèges paritaires en nombre de voix mais pas en nombre de personnes : 68 viticulteurs répartis de façon proportionnelle sur 5 crus (Les bons bois et bois ordinaires sont regroupés dans un même sous-groupe) composent le collège de la viticulture. Les 17 négociants composent le collège du négoce qui sont répartis en 2 sous-groupes de 13 metteurs en marché et 4 bouilleurs de profession (cf. liste ci dessous).
Le lundi 6 novembre 2017, les délégués élus se sont réunis pour élire les 34 membres de la Section ODG, l’organe réellement décisionnel au sein de l’instance (cf. liste ci-dessous). M. Éric BILLHOUET, président viticulteur sortant a été reconduit dans sa fonction, M. Eric LE GALL (Rémy Martin) a été élu Vice-président en remplacement de Jacques TOURNAT (Distillerie TOURNAT).
Un mode de scrutin proportionnel à l’activité.
De par les exigences du code rural (article L.642-18), les règles de composition et de fonctionnement d’un l’ODG interprofessionnel doivent assurer « la représentativité des opérateurs et une représentation équilibrée des familles professionnelles regroupant les opérateurs ». Pour l’élection de ses représentants, la filière a choisi de pondérer les voix selon l’activité de chaque opérateur.
Chaque collège élit ses représentants. Pour les viticulteurs, une règle de proportionnalité est incluse dans le règlement intérieur pour pondérer les votes selon la taille des exploitations (1 voix par tranche de 15 ha dans la limite de 4 voix).
Pour les négociants la règle de proportionnalité est également incluse (1 voix par tranche de 10 000 caisses pour les ventes en bouteilles ou 1 voix par équivalent de 30 000 caisses pour les ventes en vrac et les autres utilisations) mais cette fois sans limite de voix. Cette règle confère donc aux grands acteurs commerciaux une puissance déterminante dans le scrutin.
Famille du négoce : un résultat de scrutin embarrassant
À la surprise générale, un nom manquait à l’appel dans les résultats de l’élection du 24 octobre. Mélina Py, la candidate de la maison Martell, n’avait pas été élue. La maison Hennessy qui représente la plus porte proportion des voix dans le scrutin aurait fait en sorte d’écarter la représentante de son challenger à cause de différents sur des aspects réglementaires empreints d’enjeux commerciaux (Martell Blue Swift, XXO). Une position surprenante qui laisse penser que le leader du marché aurait pu utiliser sa position majoritaire pour éviter certains débats ou servir ses idées. La situation qui a tout d’abord embarrassé toute la filière, a finalement trouvé une issue pour continuer de travailler dans l’apaisement et l’intérêt général. Le syndicat des maisons de Cognac (SMC) qui s’est réuni dans les jours qui ont suivi, s’est posé en médiateur a validé par un vote que si un délégué du collège des négociants venait à démissionner, il serait obligatoirement remplacé par la candidate de la maison Martell. M. Jean-Marc GIRARDEAU récemment écarté de la direction de la société H.MOUNIER, pourrait libérer une place au début de l’année 2018. Les choses devraient donc prochainement rentrer dans l’ordre mais cet incident laissera inévitablement des séquelles au sein de l’institution.
Les enjeux de la prochaine mandature
L’innovation va bon train en ce moment pour les spiritueux du monde entier, et les acteurs de la filière ne sont pas en reste pour proposer de nouveaux produits en phase avec les attentes des consommateurs Des innovations qui induisent inévitablement des réflexions sur les contours de l’appellation. Le « Martell Blue Swift » est, à n’en pas douter le dossier le plus emblématique de cette tendance. La maison Martell affiche clairement son souhait d’engager des discussions pour autoriser la pratique du « finish » dans l’appellation (cf. article page…). D’autres opérateurs de la région ont développé de nouvelles pratiques ou remettent au goût du jour des usages ancestraux pour explorer des niches commerciales porteuses de valeur ajoutée (cf. article innovation page …). Faut-il laisser chacun évoluer sans repères dans le flou juridique existant, au risque de diluer ce qui fait l’identité même du Cognac ? Certainement pas car la cohérence des pratiques est l’essence même d’une appellation ! Le temps semble donc être venu de partager les points de vue et poser clairement des règles destinées à clarifier, limiter ou contenir ces règles de vieillissement. Un groupe de travail « innovation » vient d’être créé au sein du BNIC pour avancer notamment sur ces sujets mais au final, ce sera l’ODG qui aura la main pour décider ou non de faire évoluer son cahier des charges.
Quelles leçons en tirer ?
Au fond, cet épisode aura eu plusieurs intérêts. Le premier est d’exposer au grand jour les limites du mode de scrutin choisi pour élire des décideurs qui travaillent à l’évolution de la marque collective Cognac. Le plafonnement des règles de proportionnalité dans le collège du négoce, (comme cela a été fait pour les viticulteurs) serait sans doute plus favorable à l’expression démocratique : « Les décisions qui touchent à l’identité de l’appellation doivent être le fruit d’échanges de points de vue et non de rapports de force » explique un négociant. Le second concerne la transparence du scrutin. Les élus professionnels avaient, préalablement à l’élection, validé qu’aucun résultat chiffré (Blancs, % nuls, % des voix pour chaque candidat) ne serait publié. On peut s’interroger sur le bien-fondé d’une telle décision. L’exigence d’une parfaite transparence n’aurait-elle servi la cause de la représentativité, essentielle dans un suffrage démocratique ?
ODG Cognac : le « gardien » des règles de production.
L’ODG est l’institution qui est notamment en charge de définir les règles de production d’une appellation d’origine Contrôlée. Pour la plupart des AOC, ce sont en général les syndicats d’appellation (essentiellement composés de viticulteurs) qui ont été reconnus ODG. Pour le Cognac, l’ODG Cognac est, par dérogation à la règle générale, un organe paritaire au sein de l’interprofession. Une situation dérogatoire prévue par la loi puisque les missions habituellement dévolues aux Syndicats d’appellation étaient exercées de longue date par l’interprofession comme pour quelques autres filières agro-industrielles. Par ailleurs, les conditions de production touchent aussi bien les viticulteurs, les bouilleurs de profession et les négociants. Chacun doit donc être en capacité de débattre pour l’évolution des pratiques qui le concerne.
Délégués et membres de la section ODG du BNIC
en noir : Délégué ODG
en rouge : membre de la section ODG
Collège de la viticulture
Grande Champagne
BILLHOUET Éric – UGVC – Président ODG
BOUJUT Ludovic – UGVC
BRISSON Thierry – UGVC
DENIS Stéphane – UGVC – Membre du Bureau ODG
DULUC Guillaume – UGVC – Membre du Bureau ODG
DUPUY Pascal – UGVC
GEORGEON Bernard – UGVC
GUERBE Jean – UGVC
LAURICHESSE Bernard – UGVC
LEBECQ Alain- UGVC
ROY Stéphane – UGVC
GIRAUD Paul-Jean – Fédération des vignerons indépendants
RABY Philippe – Candidat libre
Petite Champagne
BARATANGE Grégory – UGVC
BODIN Gaëtan – UGVC
BRILLET Nicolas – UGVC
CLAIR Pascal – UGVC- UGVC
COUILLAUD Sébastien – UGVC
de LARQUIER Jean-Bernard – UGVC
DILLOT Alain – UGVC
FORGET Christophe – UGVC –
KAPPES-GRANGE Jehan – – UGVC
MARIAU Jean-Baptiste – UGVC
MONTIGAUD Éric – UGVC
SEGUINOT Jean-Mathieu – UGVC
VALLET Laurent – UGVC
Borderies
BUREAU Didier – UGVC
DAUD François – UGVC
FIRINO MARTELL Amaury – UGVC
RAFFAUD Hubert – UGVC
ROULLIN Jean-Paul – UGVC
Fins Bois
BAUDET Jean-Claude – UGVC
BAUDRY Nicolas – UGVC – Trésorier Adjoint ODG
BEGEY Julie – UGVC
BELIN Séverine – UGVC
BELLEBEAU Delphine – UGVC
BIAY René – UGVC
BODIN François – UGVC
BRISSON Pierre – UGVC
BRISSON Raphaël – UGVC
BRUN Anthony – UGVC – Secrétaire ODG
CLOCHARD GUALBERT Isabelle – UGVC
DERAZE Jean-François – UGVC
FABRE Jean-Marie – UGVC
FORGERIT Pascal – UGVC
GUILLET Sylvain – UGVC
JOLY Philippe – UGVC
LAVAL Xavier – UGVC
LEGLISE Xavier – UGVC
LESUEUR Julien – UGVC
MARTINEAU Philippe – UGVC
MASSE Julien- UGVC
MONNET Christophe – UGVC
MOYET-MIGAUD Marie-Christine – UGVC
RENOU Pascal – UGVC
ROY Damien – UGVC
TESSERON Gonzague – UGVC
TRICOIRE Nicolas – UGVC
VERAL Christophe – UGVC
VILNEAU Roland – UGVC
Bons Bois et Bois Ordinaires
BARAUD Jean-Christophe – UGVC
BONNEAU François – UGVC – Membre du bureau ODG
CROC Pascale – UGVC
FOURCADE Olivier – UGVC
GUERIN Loïc – UGVC
MARTINAUD Raphaël – UGVC
PETIT Jacques – UGVC
VIAS Hervé – UGVC
Collège du négoce
BOINAUD Charles (DE LUZE) – SMC – Secrétaire adjoint ODG
CASAVECCHIA Michel, (OTARD) – SMC
CHAPPE Vincent, (BISQUIT) – SMC
CHEVALIER Paul (Distillerie Chevalier) – SBP
de SUTTER Benoît (COURVOISIER) – SMC – Membre du bureau ODG
GABRIEL Alexandre, (FERRAND) – SMC
GIRARDEAU Jean-Marc, (H.MOUNIER) – SMC
GUERIN Christian, (ABECASSIS )- SMC
LE GALL Éric – (REMY MARTIN) – SMC – Vice président ODG
LEGER Patrick, (CAMUS) – SMC
LOIZEAU Adeline, (MARNIER LAPOSTOLLE) – SMC – Membre du Bureau ODG
LUCAS Grégoire (Distillerie Gelinaud) – SBP
MORALES Eve (Distillerie Rechou) – SBP
MORILLON Florent, (HENNESSY) – SMC – Membre du bureau ODG
ROYER Jérôme, (ROYER) – SMC – Membre du bureau ODG
TESSENDIER Lilian, (TESSENDIER) – SMC
THOMAS Amaury (Distillerie Thomas) – SBP. – Membre du bureau ODG
Légendes :
UGVC : Union générale des viticulteurs pour l’AOC Cognac
SMC : Syndicat des maisons de Cognac
SBP : Syndicat des bouilleurs de profession
en noir : Délégué ODG
en rouge : membre de la section ODG
