P-DG de la société Lucien Bernard à Ambès, spécialisée dans l’élaboration de brandies, Dominique Bernard était reconnu par ses pairs comme un des grands professionnels mondiaux de la filière brandies. Il est décédé le 26 août dernier d’un accident cardiaque alors qu’il faisait visiter ses chais à des clients. Il allait avoir 58 ans. Les établissements Bernard, présents dans le Bordelais depuis 1928 (la famille est originaire de Lille) ont toujours travaillé dans le secteur des alcools et des eaux-de-vie de vin, d’abord comme rectificateurs puis comme distillateurs et élaborateurs de brandies. Après avoir exercé à Bordeaux, ils s’installent à Ambès au début des années 70. Si Yves Bernard crée l’activité brandy au sein de la société, c’est son fils Dominique qui la développera, après la disparition prématurée de son père, en faisant preuve d’un sens aigu de la dégustation et de l’élevage des eaux-de-vie. Aujourd’hui, sortent des chais de l’entreprise bordelaise environ les deux tiers des brandies élaborés en France. Président du Syndicat des distillateurs du Sud-Ouest, Dominique Bernard avait vécu de très près les différentes étapes de la filière des alcools viniques, du monopole d’Etat à la Société des alcools vinicoles (SAV) née en 1988 pour accompagner la politique d’intervention communautaire jusqu’à l’instauration du marché libre des eaux-de-vie de bouche. Avec la disparition de Dominique Bernard, la profession a le sentiment d’avoir perdu un homme important, totalement imprégné des valeurs du secteur. Déjà président de la holding « Financière Bernard » chapeautant les différents pans de la société familiale – alcool mais aussi négoce de vin et propriétés – Jean Bernard, cousin de Dominique, devient président des établissements Lucien Bernard tout en restant à la tête de la holding. Le fils aîné de Dominique Bernard s’apprête à rejoindre l’activité alcool.