LE PARFUM MAGIQUE D’UN ALAMBIC EN CAMPAGNE
Bien sûr, il y a la chimie et la physique qui l’expliquent en termes scientifiques… Bien sûr, il y a l’humilité des professionnels qui vantent le travail des vignerons et qui préfèrent bien souvent le mot chaudière au si joli mot d’alambic, comme pour souligner la matérialité de leur outil de travail (à moins d’y voir une référence aux chaudrons des sorcières ?)… Bien sûr, il y a la technologie qui vient ajouter écrans, courbes et graphiques à ce décor de cuivres et de briques… Bien sûr…
Invitation à un voyage en distilleries dans nos colonnes abonnés …
