Deux nouveaux cahiers de l’ITV

17 janvier 2009

L’ITV France vient de faire paraître, dans le cadre de sa collection « Les Cahiers Itinéraires d’ITV France », deux nouveaux numéros :

Cahier Itinéraire n° 3 d’ITV France :
« La Maîtrise du sulfitage des moûts et des vins »

Le gaz sulfureux, ou anhydride sufureux (SO2) est le produit œnologique le plus ancien : l’utilisation des mèches soufrées remonte à l’époque romaine. Ses multiples propriétés font que cet additif est quasiment obligatoire dans l’élaboration du vin. Les progrès de l’œnologie (connaissance, technologie, hygiène…) ont permis de rationaliser son emploi : les doses usuelles à la consommation ont été divisées par 4 en 100 ans. L’objectif de ce document est de rassembler tous les points importants pour que le praticien maîtrise au mieux l’utilisation du SO2.

Cahier Itinéraire n° 4 d’ITV France :
« L’enherbement permanent de la vigne »

La pratique de l’enherbement est recommandée dans la plupart des cahiers des charges production raisonnée. Cette préconisation relève d’un des enjeux majeurs de la filière viticole : la protection du milieu. Mis en œuvre par certains viticulteurs depuis longtemps, l’enherbement s’est développé car il permettait d’assurer une bonne portance des sols. De plus, la multiplication des situations d’échec par rapport au désherbage chimique incitait les viticulteurs à changer de pratique d’entretien du sol. Par la suite, avec le développement de la politique qualitative et la recherche d’une maîtrise de rendement, l’enherbement s’est présenté comme une technique intéressante. Ainsi, pour le viticulteur, l’enherbement du vignoble permet d’une part de mieux maîtriser la qualité et, d’autre part, de réduire les impacts environnements liés à la conduite d’une parcelle.

Dans ce contexte, ITV France a eu pour souci de développer des expérimentations, afin d’évaluer avec précision les effets de cette technique et d’en préciser les conditions de mise en œuvre. Dans cette brochure, nous évoquons le cas de l’enherbement permanent semé.

Pour toute information concernant cette brochure, vous pouvez contacter Anne-Marie Denizot. Tél. 01 44 69 97 77. E-mail : anne-marie.denizot@itvfrance.com

Vous pouvez vous procurer ces documents au prix public de 7,50 e TTC, port inclus auprès de : ITV France – Claudine Fournaud, Domaine de Piquet, route de Ganges, 34790 Grabels. Tél. 04 99 23 33 02. Fax : 04 99 23 33 09. E-mail : claudine.fournaud@itvfrance.com

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