UNE FINALE "MADE IN FRANCE"
Lors de la 14 ème édition de la Finale du Concours de cocktails Pineau des Charentes ` des Lycées Hôteliers – Mention complémentaire BAR, 11 candidats se sont affrontés sur le thème « Made in France ». Dans le cadre du Bar Lounge L’Etabli (Hôtel La Fabrique à La Rochelle), les jurys « technique » et « dégustation » ont élu les meilleurs cocktails de cette belle édition.
Meilleur cocktail Rouge : LE PINEAU S’EVEILLE (Short Drink) par Matthieu KENNEDY
Lycée Vauban – Aire sur La Lys (Pas de Calais)
- 4 cl de Pineau des Charentes
- 1,5 cl de jus de citron vert frais
- 0,5 cl de sirop de cerise griotte
- 2 cl de liqueur de Paris
- 1 cl de vodka
- Décoration : Zeste de citron vert et cerises griottes
- Préparation : Au shaker
Meilleur cocktail Blanc : LE PRINCE TONIC (Long Drink) par Yanis HARDOUIN
Lycée de Gascogne – Talence (Gironde)
- 4,5 cl de Pineau des Charentes Blanc
- 1,5 cl de gin
- 0,5 cl de liqueur de pêche du verger
- 5 cl de tonic
- 1 spray de liqueur JUNE
- Décoration : Une lamelle de concombre
- Préparation : Direct au verre
