UNE FINALE "MADE IN FRANCE"

Lors de la 14 ème édition de la Finale du Concours de cocktails Pineau des Charentes ` des Lycées Hôteliers – Mention complémentaire BAR, 11 candidats se sont affrontés sur le thème « Made in France ». Dans le cadre du Bar Lounge L’Etabli (Hôtel La Fabrique à La Rochelle), les jurys « technique » et « dégustation » ont élu les meilleurs cocktails de cette belle édition.

  Meilleur cocktail Rouge : LE PINEAU S’EVEILLE (Short Drink) par Matthieu KENNEDY
Lycée Vauban – Aire sur La Lys (Pas de Calais)

• 4 cl de Pineau des Charentes
• 1,5 cl de jus de citron vert frais
• 0,5 cl de sirop de cerise griotte
• 2 cl de liqueur de Paris
• 1 cl de vodka
• Décoration : Zeste de citron vert et cerises griottes
• Préparation : Au shaker

Meilleur cocktail Blanc : LE PRINCE TONIC (Long Drink) par Yanis HARDOUIN
Lycée de Gascogne – Talence (Gironde)

• 4,5 cl de Pineau des Charentes Blanc
• 1,5 cl de gin
• 0,5 cl de liqueur de pêche du verger
• 5 cl de tonic
• 1 spray de liqueur JUNE
• Décoration : Une lamelle de concombre
• Préparation : Direct au verre