UN CHOIX PROGRAMMÉ ET ASSUMÉ
En 2014, la SICA de Bagnolet pesait à elle seule 14 % des débouchés régionaux et constituait un maillon incontournable dans la stratégie d’approvisionnement de la maison Hennessy. Mais en seulement 4 ans, cette part a été divisée par 3. Le pendant de cette baisse est l’augmentation proportionnelle de la contractualisation en direct avec la maison Hennessy qui impose une fraction plus ou moins importante de livraison en eaux-de-vie jeunes (CV 00). L’objectif est, d’une part, de répondre à la demande de sécurisation des livreurs et, d’autre part, d’optimiser le temps de préparation des coupes destinées à la production de la qualité VS.
