Aucune catégorie ou étiquette associée.

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Favoriser la révélation des arômes au cours de la fermentation alcoolique

1 sept. 2018 Par Le Paysan Vigneron

Les arômes, une UN OBJECTIF QUALITATIF PRIORITAIRE histoire d'« esters » L'élaboration de vins de distillation ayant une bonne typicité aromatique est devenue un objectif de qualité majeur au cours de la dernière décennie.

Article réservé aux abonnés

Pour lire la suite, abonnez-vous et profitez de tous nos contenus exclusifs.

S'abonner maintenant

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Favoriser la révélation des arômes au cours de la fermentation alcoolique

À lire aussi

« Les coulisses de la Fondation pour la culture et les civilisations du vin révélées en dessins humoristiques » à la Cité du Vin

Les Phyt’autrement

Filière cognac : « Se réadapter face à la situation tout en en gardant sous le pied »