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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION La décantation des moûts, une intervention technique

1 sept. 2018 Par Le Paysan Vigneron

LE PILOTAGE DES PRÉLÈVEMENTS DEMANDE DE LA RÉACTIVITÉ Se donner les moyens n Un certain nombre de chais de vinification (issus de vendanges saines) doivent être conservés sur toutes leurs lies ausside la région

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