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Vinification

Les nouvelles réflexions technologiques de l'agencement des chais

1 mars 2018 Par Lionel Ducom
Les nouvelles réflexions technologiques de l'agencement des chais

Les démarches d'aménagement des chais de vinification ont profondément évolué depuis une décennie en raison de la mise en œuvre de pratiques d'hygiène rigoureuses et du développement de nouvelles pratiques œnologiques, comme

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