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VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Enzymes de pressurage BIEN RAISONNER LEUR EMPLOI

1 sept. 2017 Par Le Paysan Vigneron

L'utilisation des formulations d'enzymes pectolitiques épurées en méthyl-estérase en tant qu'adjuvant de clarification des moûts a fait l'objet de nombreux essais depuis 5 ans dans la région

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