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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Bien implanter les levures

1 sept. 2018 Par Le Paysan Vigneron

Un démarrage rapide de la fermentation alcoolique est Réussir le démarrage rapide toujours un gage de bonne maîtrise de la cinétique fermentaire, et le déroulement complet des fermentations alcooliques contribue fortement à l'extériorisation du

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