N°1289 -Septembre 2025

LA PHOTO DU MOIS
ÉDITO
AGENDA
VIE PROFESSIONNELLE
Millésime 2025 : une accélération inattendue à la vigne
Duplomb dans la cervelle ou dans l’aile : simplifier ou défaire une agriculture régulée ?
Accompagner en toute humilité : les valeurs au coeur de Solidarité Paysans
Le panorama de l’actualité viti-vinicole du mois écoulé
L’actu du Syndicat des Vins IGP Charentais
L’actu du Syndicat du pineau des Charentes
DE LA VIGNE AU CHAI
Guide des vinifications 2025 :
• Le botrytis, un danger majeur pour la qualité
• Les recommandations de la maison Château de Cognac
• Les recommandations de la maison Courvoisier
• Les recommandations de la maison Hennessy
• Les recommandations de la maison Martell
• Les recommandations de la maison Rémy Martin
• Les recommandations du pineau des Charentes
• Les recommandations des Vins IGP Charentais
• Quel protocole de vinification pour établir un VSIG ?
• Comment désalcoolise-t-on le vin ?
ENVIRONNEMENT & CLIMAT
La lutte contre la flavescence dorée se poursuit avec une méthode plus ciblée et prometteuse
Pose de la première pierre de la station d’eau potable d’Angeac-Charente
Berthoud présente le Katch : du très, très haut de gamme !
VIE DES ENTREPRISES
L’entreprise du mois – VitiBio Services : l’expertise du terrain au service d’une viticulture en mutation
MGS Groupe Gévolution : au coeur de la distillation charentaise
D’un chai à l’autre : Christian Guérin poursuit le lien entre matière et métier
Distiller pour s’amuser : Les Bienheureux, une aventure française à contre-couran
Dans les coulisses de la Scotch Whisky Association
Dans les pas du malt : immersion au sein de la Scotch Whisky Experience
A la source du single malt : immersion au sein de la distillerie Glenmorangie
LE MAG’ DU PAYSAN
Retour sur nos archives :
• La situation viticole en 1952
• 1976 : la situation viticole
• 2003 : le millésime de la technicité et de la réactivité
• 2011 : un millésime d’excès
• Campagne 2022 : un bilan plutôt positif
Le cognac, un héritage vivant : la maison Paul Giraud au coeur de la première rencontre du Paysan
A Graves-Saint-Amant, la Belle de Brillet cultive l’accueil et le partage
Colloque : « Le patrimoine de la viticulture face aux enjeux des musées et des territoires »
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