N1212 - Février 2019

N°1212 – Février 2019 66 pages La Gérante : Laetitia LUCQUIAUD-ADOL – Dépôt légal Avril 2019 – CPPAP 0523 T 83098 – Bordessoules Impressions, 17400 Saint-Jean-d’Angély – Tél. 05 46 59 01 32 – Télécopie 05 46 32 54 45 10,20€

Au sommaire: ACTU TECHNIQUE La vinification, « invitée d'honneur » de Cognac 2025 le 11 avril prochain Lionel Ducom Une démonstration d'entretien des sols, le 10 avril à Marcillac Lionel Ducom EVENEMENT Concours de cocktails au Pineau des Charentes des lycées hôteliers Florian Toumit Concours de taille JA : les sourires sous la pluie Florian Toumit VIE PROFESSIONNELLE Réunions publiques UGVC : débats, questions et perspectives Florian Toumit L'UGVC au défi de l'augmentation du vignoble du Cognac Florian Toumit La FEVS dresse un bilan optimiste et prudent de l'exercice 2018 Florian Toumit VIE ECONOMIQUE International : Patrice Pinet, de l'Orient à l'Occident Entretien réalisé par Florian Toumit VINIFICATION Vinifier et distiller en recherchant l'excellence, du raisin à l'eau-de-vie Lionel Ducom VIE PROFESSIONNELLE Grand Marnier : le savoir-faire français à la mode italienne ? Entre investissements et renouvellement, la SICA Cognac évolue et cherche à se dynamiser Florian Toumit INNOVATION « Just-In » : une chauffe pensée pour les eaux-de-vie Lionel Ducom Kallafut, un nouveau concept de stockage des barriques Lionel Ducom VIE ECONOMIQUE Objectif emploi : la taille et la transmission pour la pérennité du vignoble Florian Toumit Les formations adultes de Saintes à l'écoute de l'emploi agricole Entretien réalisé par Florian Toumit ENVIRONNEMENT 18 viticulteurs « partagent » leurs expériences de viticulture durable Lionel Ducom VIE PROFESSIONNELLE L'IGP Vins Charentais défend son identité Entretien réalisé par Florian Toumit Bilan 2017-2018 : malgré le gel, l'UCVA garde le bon sens paysan Florian Toumit La maison Camus a fait son choix : la certification BRC Entretien réalisé par Cécile Guibert