N°1277 - Juillet/Août 2024

N°1277 – Juillet/Août 2024 114 pages La Gérante : Laetitia LUCQUIAUD-ADOL – Dépôt légal Juillet 2024 – CPPAP 0523 T 83098 – Impression ATELIER GRAPHIQUE DU COGNAÇAIS 11,70€

LA PHOTO DU MOIS ÉDITORIAL AGENDA VIE PROFESSIONELLE Quels besoins exprimés pour le millésime 2024 ? Nina Couturier Des perspectives cognac recalibrées face aux incertitudes géopolitiques et économiques actuelles Nina Couturier Récolte cognac 2024 : ça marche comment cette année ? Nina Couturier Le business plan Cognac, comment ça marche ? Nina Couturier La mécanique du business plan Cognac Nina Couturier Autour du business plan Cognac : rencontre avec ceux qui ont les mains dans l'outil ! Entretien réalisé par Nina Couturier Que nous dit IWSR des perspectives de la filière Cognac ? Nina Couturier Retour du PAPE : une nouvelle approche à envisager pour la gestion de la production cognac ? Nina Couturier Regards croisés sur le contexte actuel : la parole aux viticulteurs charentais entretiens réalisés par Nina Couturier Du national au local : quel regard porter sur la filière Cognac ? entretien réalisé par Nina Couturier Pourquoi les autres régions viticoles s'inquiètent de l'écoulement de la production des vignes cognac ? Nina Couturier Production sur les VSIG : attention à la cohérence des rendements sur l'exploitation ! Nina Couturier Arrachage définitif ou temporaire : que donnent les résultats de l'enquête nationale ? Nina Couturier AGRO-ÉCOLOGIE Allier agro-écologie et diversification de ses activités, une solution pérenne…, Michel Pierre VIE PROFESSIONNELLE Jeunes Agriculteurs et FNSEA : des réunions pour prendre acte avec les futurs élus de la République Nina Couturier PROTECTION DU VIGNOBLE 2024 : une année d'expérimentation dans la lutte contre la flavescence dorée de la vigne Nina Couturier GUIDE DES VINIFICATIONS 2024 Rappels utiles avant le top départ dossier réalisé par Nina Couturier et José Martinez Teruel FICHE PRATIQUE i PRÉVENTION DES RISQUES Des risques nombreux sur la route des vendanges et des vinifications Nina Couturier FICHE PRATIQUE i HYGIÈNE DES CHAIS Balayer, nettoyer, astiquer, pour un chai toujours « penpan » ! Nina Couturier FICHE PRATIQUE i VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les contrôles de maturité : une étape charnière pour des vinifications de qualité Nina Couturier Maturation : cueillez la grappe pendant qu'elle pend, on ne fait pas toujours vendange ! Nina Couturier Miser sur de bonnes pratiques de récolte pour vendanger l'excellence Nina Couturier Qui presse piano presse sano ? Nina Couturier Décantation : une opération courte et rapide José Martinez Teruel Les fermentations, un rôle majeur au sein du processus oenologique José Martinez Teruel Maîtrise des températures et conservation des vins : un enjeu à considérer à froid pour ne pas surréagir à chaud ! Nina Couturier Vinifications de qualité et cohérence énergétique : des enjeux conciliables ? Nina Couturier L'infinie richesse de la composition aromatique des eaux-de-vie José Martinez Teruel ENTREPRISE Comment aborder la campagne à venir et répondre aux besoins des viticulteurs ? Entretien réalisé par Nina Couturier Willmes : la « Deutsche Qualität » s'installe en Charente Manon Lhostis MACHINISME AgileHelper et SlopeHelper, les deux font la paire Michel Pierre Monarch, un vrai tracteur à la fois électrique… et autonome Michel Pierre C3X, le nouveau sécateur à batterie embarquée par Pellenc Michel Pierre Retour sur la journée « Innovation et Robotique » de la CUMA Nouvelle-Aquitaine Michel Pierre VIE ÉCONOMIQUE Mérandiers et tonneliers, deux métiers pour un même combat : l'accès à la matière première Amaury Lesaint ÉVÉNEMENT Fête de la Terre : un événement à ne pas manquer, organisé par les JA de Charente Nina Couturier La Foire de Barbezieux : une tradition vivante fédérant agriculteurs et grand public Entretien réalisé par Nina Couturier ACTUALITÉ Panorama de l'actualité viti-vinicole du mois écoulé Amaury Lesaint PATRIMOINE Les Savoir-Faire du cognac : une reconnaissance aux multiples enjeux Manon Lhostis ENTREPRISE La Compagnie de Bouteville en route vers l'international ! Manon Lhostis FRANÇOIS Ier : UN ROI COGNAÇAIS 1515 : victoire de Marignan ! Catherine Wachs-Genest