Point sur le millésime, rappels utiles et recommandations des maisons de cognac et filières du bassin au plus proche de la vendange
Si une bonne partie du « Guide des vinifications » charentaises est paru dans votre édition de juillet/août, il fallait néanmoins laisser la vigne poursuivre son cycle pour partager ensemble, au plus près de la récolte, les préconisations spécifiques à mettre en œuvre le millésime 2025. Face à la précocité de la récolte, nous n’attendons pas la parution de la revue papier pour vous partager ces éléments. Bonne lecture de ces éléments et surtout, bonnes vendanges à tous.
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