L’INITIATIVE D’UN OBSERVATOIRE DES PRIX
L’observation des prix d’achat d’eaux-de-vie à la propriété a toujours manqué de précision à Cognac. Pour ce qui est des données interprofessionnelles, leur système de collecte et leur caractère volontaire font qu’elles sont parfois imprécises ou incomplètes.
Depuis plusieurs mois, les syndicats des courtiers et des marchands en gros de la région délimitée travaillent ensemble pour mettre sur pied un observatoire trimestriel des prix d’achat à la propriété des eaux-de-vie de Cognac. Une initiative ambitieuse qui ne manquera pas d’intéresser l’ensemble des acteurs de la filière et ceux qui gravitent autour.
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