LE BON AIR INSULAIRE
À cheval sur deux exercices, Jean-Jacques Enet, président d’Uniré, la coopérative viticole et maraîchère de l’île de Ré, nous livre les ressentis de l’exercice 2017-2018, avec une certaine ubiquité, par un oeil déjà avisé sur la fin des distillations 2019.
« La récolte 2017 a été très abondante. Nous avons totalement échappé au gel sans avoir ni problème climatique ni de maladie. Nous avons fait une année exceptionnelle, plus en quantité qu’en qualité, puisque nous avons connu un phénomène de dilution de par le volume. Nous l’avons davantage obtenue cette année [N.D.L.R. : en 2018] avec quasiment les mêmes quantités, un tout petit moins de récolte mais une qualité remarquable. »
