LE TÉMOIGNAGE D’UN VITICULTEUR CONFRONTÉ À DES ARGUMENTATIONS INCOMPLÈTES
La filière de production charentaise vit une belle période où le principal challenge est de produire des volumes abondants pour satisfaire des débouchés commerciaux porteurs.
Dans une économie Cognac aussi prospère, on arriverait presque à oublier que les propriétés viticoles peuvent être des PME vulnérables quand leur niveau de production vient à chuter fortement.
Le témoignage de Philippe Chotard, un chef d’exploitation qui a été confronté successivement au gel de printemps 2017 et à la grêle en 2018, révèle une certaine fragilité économique même dans cette période faste.
Le viticulteur a souhaité sensibiliser ses collègues sur l’intérêt d’avoir une réflexion approfondie en matière de choix de protection contre les aléas climatiques.
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