Mercredi 1er décembre 2004
9 heures : Ouverture du colloque par le président d’ITV France.
ACTUALITES PHYTOSANITAIRES
Bilan phytosanitaire 2004
Benoît HERLEMONT, Expert vigne, DRAF-SRPV Aquitaine
Quelques perspectives de lutte biologique en viticulture
l Les grands principes et stratégies de la lutte biologique : application au cas de la cicadelle vectrice de la Flavescence dorée, Scaphoïdeus titanus – Jean-Claude MALAUSA, INRA Centre d’Antibes.
l Les antagonistes naturels de la cicadelle des grillures, Empoasca vitis. Etude de faisabilité d’une lutte biologique par augmentation – Gilles SENTENAC, ITV Beaune.
l Lutte biologique par conservation en vignoble, rôle des haies et des zones enherbées – Maarten VAN HELDEN, ENITA Bordeaux.
l Travailler vers une lutte biologique contre Eudémis, la tordeuse de la grappe Lobesia botrana – Denis THIERY et Anne XUEREB, INRA Bordeaux.
l Typhlodromus pyri, prédateur de thrips ? – Eric SERRANO, ITV Gaillac.
11 heures
OPTIMISATION DES CONDITIONS DE MISE EN ŒUVRE DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES
l Protection des utilisateurs – Isabelle BALDI, Faculté de médecine de Bordeaux.
l Actions des groupes régionaux phyto pour limiter la pollution des eaux par les produits phytosanitaires – Philippe REULET, DRAF Aquitaine.
l Evolutions technologiques – Vincent POLVECHE, CEMAGREF Mont-pellier.
l Caractérisation et maîtrise quantitative des effluents de pulvérisation – Thierry COULON, ITV Bordeaux.
l Techniques envisagées pour le traitement des effluents issus de traitements phytosanitaires – Jean-Luc DEMARS, ITV Epernay.
l Expérience de la Suisse. Optimisation du dosage des fongicides, contrôle des pulvérisateurs, aires de lavage collectives – Olivier VIRET, RAC Changins, Suisse.
Jeudi 2 décembre 2004
9 heures
ADAPTATION DE LA CONDUITE DU VIGNOBLE ET DES VINIFICATIONS AUX CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLESIME
Connaissance de l’impact des conditions de production sur la récolte : vers la mise au point de modèles de prévisions.
l Le raisonnement de l’adaptation de la conduite du vignoble aux facteurs climatiques – Alain CARBONNEAU, IHEV/Agro Montpellier
l L’évaluation de la contrainte hydrique : développer des outils pour mieux connaître ses conséquences sur la qualité de la vendange – Jean-Christophe PAYAN, ITV Montpellier.
l La mesure isotopique du carbone des sucres : un outil de mesure de la contrainte hydrique pour mieux comprendre les effets du millésime sur la qualité des vins – Jean-Pierre GAUDILLERE, INRA Bordeaux.
l La gestion du rapport feuilles/fruits pour une optimisation de la production en secteur à maturité difficile – Marie BONNISSEAU, ITV Angers et Thierry DUFOURCQ, ITV Gaillac.
l Le modèle STICS : un outil qui évalue les incidences des changements climatiques pour maîtriser les conditions de production – Iñaki GARCIA DE CORTAZAR ATAURI, INRA Avignon.
11 heures :
Adaptation des méthodes de vinification
l Maturité phénolique :
– Théorie / Principes et méthodes – Cédric SAUCIER, Faculté d’Oenologie de Bordeaux.
– Adaptation de la vinification – Yves GLORIES, Faculté d’Oenologie de Bordeaux.
l Composantes de la couleur du vin rouge en vinification et en élevage – Benoît LABARBE, Oenodev.
l Utilisation d’un nouvel outil d’estimation du potentiel aromatique des raisins. Cas pratique du Melon B. – Frédéric CHARRIER, ITV Nantes.
l Le rôle du gluthation dans l’élaboration des vins blancs secs – Denis DUBOURDIEU et Valérie LAVIGNE, Faculté d’Oenologie de Bordeaux.
PRIX DES INSCRIPTIONS : 120 € pour les 2 demi-journées, 70 € pour une demi-journée.
INSCRIPTION auprès du secrétariat de MONDIAVITI, ITV France, Domaine de Piquet, route de Ganges, 34790 Grabels, tél. 33(0)4 99 23 33 00, fax 33(0)04 99 23 33 09 – email : mondiaviti@itvfrance.com
Renseignements techniques sur les conférences auprès d’ITV France Bordeaux/Blanquefort : Thierry Coulon, tél. 33(0)5 56 35 58 80, fax 33(0)5 56 35 58 88, – email: thierry.coulon@itvfrance.com
Les Sommeliers tiennent
leur congrès du 24 au 26 octobre à Cognac
Le Congrès national de la sommellerie française se tiendra à Cognac du 24 au 26 octobre et plus de 150 professionnels des vins et spiritueux en France assisteront à cette manifestation. L’événement revêt une importance particulière du fait que 2004 est l’année du renouvellement du conseil d’administration et du président national. L’Association française de sommellerie, qui regroupe 2 000 membres, s’appuie sur 20 associations régionales généralement très actives. C’est l’association Poitou-Charentes sud-Vendée qui a pris en charge l’organisation du congrès et son président M. Jean Bouchet a déployé beaucoup d’énergie pour faire découvrir les vignobles de la région à l’ensemble de ses collègues venus de la France entière.