Le Cognac des Anges est une EEPP (entreprise d’entraînement pédagogique de production) qui s’appuie sur l’antenne du GRETA de Cognac. Cette structure a pour objectif de former du personnel pour l’ensemble des métiers de production de la filière vins, Pineau et Cognac. Cela concerne tous les métiers de services au niveau des démarches commerciales (assistant commercial, commercial, assistant comptable et secrétariat…) et de production dans l’univers du conditionnement (technicien en packaging, technicien de méthode, opérateur de maintenance…) et au niveau des distilleries et des exploitations viticoles (des distillateurs, des ouvriers viticoles, des chefs de culture…).
M. Pierre Leclerc, le directeur de l’EEPP Le Cognac des Anges, a construit avec ses collaborateurs des cycles de formations spécifiques à chaque métier en recherchant les meilleures compétences. Par exemple, pour les métiers concernant les exploitations viticoles et les distilleries, un partenariat a été développé avec le CFPPA de l’Oisellerie à La Couronne. La spécificité de la démarche réside dans le fait qu’elle permet de construire des programmes de formation à la carte en tenant compte des besoins et des attentes de chaque candidat. Les personnes postulantes à ces formations sont des demandeurs d’emplois qui manifestent une volonté de se remettre à niveau dans différents domaines pour pouvoir ensuite s’insérer plus facilement dans le milieu professionnel. L’accès à ces cursus de formation est assez similaire à une démarche de recrutement dans une entreprise puisque les candidats sont sélectionnés à l’issue d’un entretien durant lequel les aspects de motivations s’avèrent déterminants. Pierre Leclerc explique que l’EEPP Le Cognac des Anges doit être en mesure de recréer l’environnement d’une entreprise au sein de laquelle les stagiaires doivent faire preuve de compétences dans les fonctions qu’ils occupent. Une fois le recrutement effectué, des tests de positionnement permettent de construire un plan de formation personnalisé avec une prévision de date d’insertion dans le milieu professionnel. Pour les métiers de la vigne, la formation se déroulera au lycée de l’Oisellerie avec un système d’alternance associant des séquences de travail théorique et pratique encadrées (de remise à niveau) et des stages pratiques dans des exploitations viticoles ou dans des distilleries. L’intérêt de cette démarche est donc double puisqu’elle permet à la fois aux demandeurs d’emplois motivés de construire leurs projets professionnels de manière réaliste et aux entreprises de s’appuyer sur un système de formation spécifique pour essayer de recruter du personnel mieux formé. L’EEPP Le Cognac des Anges est aussi en mesure d’aider les entreprises à organiser leurs démarches de recrutement en leur faisant profiter de tous les systèmes d’aide qui existent.
Contact : Le Cognac des Anges, 8 place Camille-Godart, 16100 Cognac – 05 45 35 86 70.
