QUAND DISTILLATION RIME AVEC RÉCEPTION…
Avec ses murs et ses plafonds habillés d’un noir mat qui met en valeur cuivres et briques rouges, ses six alambics disposés en arc de cercle, cette salle de distillation ressemble beaucoup à une scène de théâtre… à ceci près que ces chaudières n’ont rien d’un décor en cartonpâte et qu’elles produisent chaque hiver leur quota d’eaux-de-vie.
« La distillerie a été fondée par mon arrière-grand-père, raconte Éric Pinard, et chaque génération a depuis apporté sa pierre à l’édifice, avec de nouveaux chais, de nouveaux alambics… »
