Mondiaviti, qui est organisé en partenariat avec l’Institut français de la vigne et du vin, propose un programme de conférences techniques et scientifiques de haut niveau. L’édition 2012 s’articule autour de deux thèmes forts : conception et évaluation de systèmes de production viticoles permettant la réduction des intrants phytosanitaires : le réseau Ecoviti ; l’élevage des vins en bois.
PRé-PROGRAMME
MERCREDI 28 NOVEMBRE – matin
Conception et évaluation de systèmes de production viticoles permettant la réduction des intrants phytosanitaires : le réseau Ecoviti
Concevoir de nouveaux systèmes viticoles à faible utilisation d’intrants phytosanitaires : la démarche EcoViti
Intervenant : David Lafond (IFV)
Changer notre regard sur une parcelle de vigne pour une conduite plus écologique : les facteurs agronomiques d’influence
Intervenant : Jacques Wery (Montpellier SupAgro)
Conception d’itinéraires techniques pour accompagner l’utilisation de variétés de vigne résistantes aux maladies
Intervenant : Laurent Delière (INRA)
Vers de nouvelles variétés de vigne résistantes aux maladies pour une viticulture durable : conception, création et déploiement
Intervenant : Didier Merdinoglu (INRA)
Le Plan de Traitement Optimisé® (PTO), une réponse adaptée à l’évaluation du risque parasitaire
Intervenant : Marc Raynal (IFV)
Les outils d’aide à la décision (OAD) et les Smartphones pour répondre à Ecophyto 2018
Intervenant : Sylvain Guittard (IFV)
Deux exemples de la mise en œuvre de la démarche EcoViti sur le terrain : la conception de nouveaux systèmes et leur évaluation
Intervenants : Christel Chevrier (CA 34), Morgane Petitgenet (IFV)
JEUDI 29 NOVEMBRE – matin
« Elevage des vins sous bois » : maîtrise de la qualité sanitaire et organoleptique
Qualité de la filière bois
Intervenant : Cédric Jaegle (Fédération française de la tonnellerie)
Vin au contact du bois, des résultats positifs pour la sécurité sanitaire
Intervenant : Philippe Chrétien (IFV)
Composition et qualité des bois de chêne et conséquences sur la qualité des vins
Intervenant : Pierre-Louis Teissedre (ISVV)
Hygiène des barriques : efficacité des nettoyages
Intervenants : Nicolas Richard (Inter Rhône), témoignage d’un intervenant de la société Barena international
Table ronde
Associant les partenaires et entreprises de la filière tonnellerie, cette table ronde permettra de débattre des actualités récentes sur le dossier S02 Biocide et le bilan carbone de la filière.
Inscriptions et modalités pratiques :
– L’accès aux conférences de Mondiaviti est gratuit.
– Mercredi 28-11-12 de 9 h à 12 h 30, hall 2, salle 220.
– Jeudi 29-11-12 de 9 h à 12 h 30, hall 2, salle 220.µ
– Inscriptions sur www.vignevin.com
Vinitech 2012 – Le programme des conférences
Mardi 27 Novembre
11 h 30 – 12 h 30 (Hall 2)
Comparatif de pulvérisateurs en vignes larges
Peu de références techniques objectives existent sur le matériel de pulvérisation. Ces essais ont fait appel à différentes structures (Viticulteurs des GDA/CETA de Cognac, Chambre d’agriculture 16, Chambre d’agriculture 17, IFV et MSA)…
11 h 30 – 12 h 30 (Hall 3)
Exemples de valorisation des marcs et pépins de raisins
Expérimentation nationale sur la valorisation des sous-produits vinicoles. Valorisation agronomique des sous-produits vitivinicoles par compostage.
11 h 30 – 12 h 30 (Hall 1 – Travée 19 – Salle 101)
Produire des fruits AB en Aquitaine
La production de fruits en agriculture biologique se développe en Aquitaine. Présentation du panel variétal existant pour faire face aux maladies aériennes, discussion autour de la faune auxiliaire…
11 h 30 – 12 h 30 (Hall 1 – Travée 19)
Traçabilité (sur le produit final) :
les différents outils
14 h 00 – 15 h 00 (Hall 1 – Travée 19)
Présentation du futur Centre culturel du vin
Présentation du futur Centre culturel du vin, équipement touristique et culturel, destiné à accueillir plus de 400 000 visiteurs/an dès fin 2015.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 3)
Eco-conception des emballages : une opportunité à saisir
Les fondamentaux de l’éco-conception, les bénéfices pour les entreprises, comment, où et quand agir ? Présentation du guide pratique édité par Adelphe avec Vigneron Indépendant, l’AGEV et la CCVF…
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 3)
Evolution de la consommation du vin en France
Cette enquête FranceAgriMer, réalisée au printemps 2010, constitue la septième enquête quinquennale lourde sur la consommation du vin en France, les cinq précédentes (1980, 1985, 1990, 1995, 2000).
14 h 30 – 16 h 00 (Hall 1 – Travée 19 – Salle 101)
L’agro-écologie : une convergence entre l’agriculture conventionnelle et l’agriculture biologique
Le contexte de l’agriculture française évolue très rapidement sous l’impulsion des réglementations européenne et française.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 2)
La naissance d’un droit de la responsabilité environnementale : mise aux normes et rapport bailleur/preneur
La réglementation impose aux exploitants l’obligation de prévenir la survenance d’un dommage par l’adoption de mesures adéquates et de mener les actions de réparations lorsqu’elles sont rendues nécessaires.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 2)
Point sur la télédétection et proxidétection
Enjeux, techniques, différents outils existants. Gilbert Grenier (BX Sciences Agro), Gilles Brianceau (BX Aquitaine Innovin).
15 h 30 – 17 h 00 (Hall 1 – Travée 19 – Salle 102)
Matériel : neuf ou occasion, achat ou location ?
Investir pour améliorer le rendement. Evolution du prix des matériels agricoles.
15 h 30 – 16 h 00 (Hall 1 – Travée 19)
Point pays : CROATIE
Présentation du vignoble et des vins de Croatie : les régions productrices, l’organisation de la production, les cépages, les vignobles, les routes des vins…
16 h 00 – 17 h 30 (Hall 3)
Filière vin : mieux utiliser le code à barres pour répondre aux exigences logistiques de vos clients
Avec les témoignages de GS1, du Groupe Castel et de Prodis – Maison Johanès Boubée, venez découvrir les recommandations d’utilisation des codes à barres et des messages commerciaux dématérialisés.
16 h 00 – 17 h 00 (Hall 3)
Les apports de la cytométrie en flux dans le suivi des vins en cave
La cytométrie est un outil d’analyse dont l’utilisation en œnologie est récente et innovante. Lors de cet atelier, la société METIS Biotechnologie présentera la technique de cytométrie en flux.
16 h 00 – 17 h 00 (Hall 2)
Points d’actualités sur les maladies du bois de la vigne
Introduction sur les maladies du bois Black dead arm, caractérisation des mécanismes impliqués dans l’expression des symptômes et identification des toxines ; épidémiologie de l’esca/BDA…
16 h 00 – 17 h 00 (Hall 2)
Réglementation européenne des vins biologiques : quelle nécessité d’adapter les pratiques viticoles et œnologiques ?
Suite à l’adoption des nouveaux cahiers des charges européens, les pratiques à la vigne et à la cave évoluent.
Mercredi 28 Novembre
9 h 00 – 12 h 30 (Hall 2)
Conception et évaluation de systèmes de production viticoles permettant la réduction des intrants phytosanitaires : le réseau Ecoviti
10 h 00 – 12 h 00 (Hall 2)
Conférence internationale : Bio.
Les politiques régionales en faveur de l’agriculture biologique: témoignages d’Aquitaine, d’Europe et du reste du monde.
10 h 00 – 11 h 00 (Hall 2)
Les techniques d’autoguidage en viticulture et fruits & légumes : parallèles et différences entre les cultures
Les avancées en guidage viticole (Avidor) solution technique, leurs applications plantation, traitement, récolte. Les utilisations en légumes carotte, melon, asperge et plantation arboricole.
10 h 30 – 12 h 30 (Hall 3)
Evolution de l’impact des marchés émergents sur la filière vitivinicole française
« Les marchés émergents : perspectives, opportunités et risques pour la filière vitivinicole française. Les marchés émergents, asiatiques notamment, modifient déjà considérablement les exportations…
11 h 30 – 12 h 00 (Hall 1 – Travée 19)
Point pays : CROATIE
Le marché de la vigne et du vin en Croatie : l’organisation de la viticulture, les opportunités d’affaires.
11 h 30 – 12 h 00 (Hall 2)
Vigne ou vin : Quelles alternatives aux placements financiers ?
Au cours des trois dernières années, le contexte économique a beaucoup changé. Pour la France, la filière vin est une des activités les plus dynamiques, créatrice de valeur et d’image.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 2)
Di@gnoleg : un outil de diagnostic/conseil intéractif en protection des plantes
Un outil de diagnostic/conseil intéractif en protection des plantes : le sous-portail Di@gnostic, élaboré dans le cadre du Gis Piclég, a pour vocation de fournir les outils intéractifs de diagnostic.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 1 – Travée 19)
Les nouvelles données fiscales liées à la viticulture
Point sur la réforme fiscale 2012 et incidences sur l’exploitation viticole.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 3)
Maîtrise des contaminations microbiologiques : aspects technologiques
Hygiène des matériels, microfiltration tangentielle, flash-pasteurisation, champs électriques pulsés, rayonnement UV-C.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 2)
Opportunités de croissance pour l’Europe sur les marchés vinicoles des pays émergents : focus Chine
Yves Bénard, vice-président de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) ; Xavier Carreau, propriétaire-exploitant des Vignobles Bayle-Carreau.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 3)
Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux
Comment réduire l’impact de son entreprise sur l’environnement tout en améliorant ses performances globales, à son rythme et selon ses moyens ?
16 h 00 – 17 h 00 (Hall 3)
Les allergènes dans le vin : obligations réglementaires et conséquences techniques
Les nouvelles directives concernant l’étiquetage du vin imposent de mentionner l’emploi d’ingrédients à base de lait ou d’œuf puisque ceux-ci présentent un risque allergène.
Jeudi 29 Novembre
10 h 00 – 11 h 00 (Hall 3)
La cession des stocks : volet sur la spécificité charentaise
On peut parfaitement acheter une exploitation viticole sans acquérir le stock.
10 h 00 – 10 h 45 (Hall 1 – Travée 19)
Le traitement collectif des effluents vinicole, viticole, fruits et légumes
Station collective de traitement des effluents vinicoles, aire de lavage en fruits et légumes : en collectif, c’est possible.
10 h 00 – 11 h 00 (Hall 3)
Oxygène, micro-oxygénation et qualité des vins lors du vieillissement
P.-L. Teissedre, professeur, fac d’œnologie.
11 h 00 – 12 h 00 (Hall 1 – Travée 19)
L’emploi partagé : une gestion économique de l’emploiµ
Cuma, groupement d’employeurs, banque de travail, emplois partagés… des témoignages d’exemples qui fonctionnent.
11 h 30 – 12 h 30 (Hall 2)
Comment gérez vous les TMS dans votre entreprise viticole ?
Prendre en compte le travail réel pour allier santé et performance de l’entreprise. Des témoignages de professionnels montrant des initiatives réussies.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 1 – Travée 19 – Salle 101)
Développer, financer et protéger ses projets innovants
Institutionnels, Inno’vin, Agence de Développement, Bérénice Aubert – Conseil en Propriété industrielle.
14 h 30 – 15 h 30 (Hall 2)
L’évolution du commerce du vin: les marchés, les prix, les performances de l’Ancien et du Nouveau Monde
Carlo Flamini, directeur responsable de IL CORRIERE VINICOLO.
16 h 00 – 17 h 00 (Hall 3)
Clarification des moûts et qualité des vins
Point sur les technologies proposées après chauffage de la vendange : les vins issus du chauffage de la vendange, avec clarification des moûts avant fermentation, répondent bien à la demande actuelle.
