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Mondiaviti

11 février 2009

En co-organisation avec l’ITV et en partenariat avec l’OIV et l’Union internationale des œnologues, MONDIAVITI rassemble les spécialistes du monde entier au cœur de Vinitech et informe des dernières avancées des technologies et de la recherche. Plus de 2 500 professionnels des cinq continents ont participé aux conférences organisées pendant le Salon lors de l’édition 2000.

L’entretien des sols viticoles : la nécessaire prise en compte de l’entretien des sols

Mercredi 4 décembre 2002 en matinée

Sous la présidence de M. Garcia de Lujan, Office international de la vigne et du vin.

Animateur : Eric Chantelot, expert national agronomie, ITV France.

l Désherbage chimique : modification des pratiques et incidences sur le transfert des produits dans les eaux (Pierre Speich – SPV Avignon).

l Travail du sol : état des connaissances et perspectives (Yves Heinzle – ITV Mâcon).

l Enherbement : limiter le ruissellement, l’érosion et les transferts de produits dans les eaux (principe : Jean-Jacques Gril – CEMAGREF ; application : Lorenzo Corino – Instituto Sperimentale di Viticoltura Asti).

l Effet bénéfique de la présence d’un couvert végétal pour augmenter la biologie du sol (Anne-France Doledec – CIVC).

l Effet d’un enherbement permanent sur la physiologie de la vigne (Thierry Coulon – ITV Bordeaux).

Approche allemande : Hanz Shultz – Université Geisehem.

Synthèse : quelle stratégie adopter ? Eric Chantelot – ITV Nîmes.

Actualités phytosanitaires

Mercredi 4 décembre 2002 l’après-midi

Sous la présidence de Mme Bernadette Duos, INRA Bordeaux.

Animateur : Thierry Coulon, directeur de la Station régionale ITV Aquitaine.

l Bilan de la campagne phytosanitaire (Benoît Berlemont – DGAL-SDQPV).

l Pourriture grise ; progrès des connaissances et des stratégies de lutte (Thierry Coulon – ITV Bordeaux).

Variabilité génétique de botrytis :

– Résultats en Val de Loire (Morvan Coarer – ITV Nantes).

– Résultats en Bordelais (Fabian Martinez – INRA Bordeaux).

Indicateurs prévisionnels du risque épidémique en fin de saison (Marc Fermaud – INRA Bordeaux).

Point sur les stratégies de lutte chimique (Benoît Herlemont et Pierre Speich – SPV Bordeaux et Avignon).

Bilan de la résistance aux fongicides anti-botrytis dans le vignoble bordelais (Hervé Steva – Biorizon).

Un schéma régional de lutte : le cas champenois (Marie-Laure Panon -CICV).

La lutte biologique : où en est-on ?

Action antagoniste des champignons (Bernard Molot – ITV Nîmes).

Action antagoniste des bactéries (Patricia Aziz – URVVC Reims).

Discussion – Débat

La vinification des vins blancs

Jeudi 5 décembre 2002 en matinée

Sous la présidence de Vicente Sanchez Migallon, UIOE.

Animateur : Philippe Cottereau, expert national technologie vinicole.

l Approche scientifique du terroir pour la vinification du Sauvignon (Xavier Chone – Faculté d’œnologie de Bordeaux).

l Protection de la vendange par l’acide ascorbique (Frédéric Charrier – ITV Nantes).

l Profils thermiques au cours de la fermentation alcoolique (Eric Meistermann – ITV Colmar).

l L’élevage des vins blancs secs sur lies – Acquisitions récentes (Denis Dubourdieu – Faculté d’œnologie de Bordeaux).

l Itinéraires techniques pour l’élaboration des vins en Australie (Glenn James – BRL Hardy).

l Vision des pratiques œnologiques intégrées en Afrique du Sud (Andries Tromp – IP) .

Discussion – Débat.

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