La formation sur la distillation des eaux-de-vie de cognac allie théorie et pratique, permettant aux participants d’acquérir de nombreuses compétences et certifications.

La formation « Mettre en œuvre la distillation des eaux-de-vie de cognac » de l’Institut Richemont est un programme intensif qui s’étale sur 196 heures, soit environ deux mois d’études. Ce cursus a pour objectif de fournir aux participants un ensemble de compétences techniques et pratiques leur permettant de maîtriser l’ensemble du processus de production de l’eau-de-vie de cognac.

Le contenu de la formation couvre plusieurs domaines essentiels. Les participants apprennent les bases de la vinification, un processus crucial pour la création de l’eau-de-vie. Ils s’initient également à la fermentation, à la distillation, ainsi qu’aux spécificités de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) cognac. Un aspect important de cette formation est également la sécurité, qui est primordiale dans le secteur.

Pour garantir un apprentissage concret, la formation est ponctuée de visites et de périodes de pratique en entreprise. Les stagiaires consacrent deux jours à la vinification, ainsi que deux sessions de cinq jours chacune pour se familiariser avec le processus de distillation. Ces expériences pratiques sont essentielles pour comprendre les enjeux et les techniques de la filière cognac.

En plus du certificat principal de formation, les participants ont l’opportunité d’obtenir plusieurs certifications supplémentaires. Parmi elles, on trouve le diplôme de Sauveteur Secouriste du Travail (SST), qui atteste des compétences en matière de premiers secours. De plus, l’habilitation électrique est incluse, garantissant une compréhension des normes de sécurité électrique. Le certificat ADR, qui concerne le transport d’alcool, est également un atout majeur pour ceux qui souhaitent travailler dans le domaine logistique des spiritueux.

Ce programme se distingue par sa capacité à allier savoir-faire traditionnel et innovations techniques. Les participants bénéficient d’un encadrement de qualité, permettant de renforcer leur expertise dans ce domaine spécifique. Les retours des étudiants soulignent l’importance de l’entraide et de la solidarité au sein du groupe, ce qui contribue à enrichir l’expérience d’apprentissage.

La formation « Mettre en œuvre la distillation des eaux-de-vie de cognac » est une initiative qui répond aux besoins de la filière. En offrant un parcours complet et diversifié, elle prépare efficacement les professionnels à relever les défis de la filière cognac. Grâce à cette formation, les participants sont armés pour contribuer à l’excellence de la production de cognac.