Une conduite des chauffes pilotée à l'œil et au nez par le tonnelier               Willy Navarre est un jeune tonnelier trentenaire qui construit son itinéraire professionnel en...

              La conception d'un châssis mobile de pressurage monté sur un camion polybenne habituellement utilisé pour transporter des caissons de céréales est un...

              La conception d'un châssis mobile de pressurage monté sur un camion polybenne habituellement utilisé pour transporter des caissons de céréales est un...

Le numérique sera, dans un futur proche, un formidable vecteur de fluidité et de simplification dans les échanges entre des livreurs et les maisons de Cognac. Depuis plusieurs années, plusieurs plateformes extranet voient le jour avec des...

  Hennessy vient d'inaugurer le nouveau site de mise en bouteilles de Pont-neuf sur la commune de Salles d'Angles. Une installation sans équivalent à Cognac qui permet de traiter de grands débits avec des équipements de pointe, des...

  Jusqu'où peut-on innover lorsqu'on est appellation ? Depuis plusieurs années l'inventivité des marques de Cognac foisonne en matière d'évolution des pratiques de vieillissement et d'affinage pour satisfaire un...

En 1997, la société H. Mounier lançait la Vodka Grey Goose, qui connaîtra le succès que l'on sait. Elle appartient aujourd'hui au groupe Bacardi. Renouant avec un savoir-faire en sommeil, H. Mounier vient de sortir Source Vodka, une...

La microfiltration tangentielle des vins a connu un développement important au cours de dernières années dans beaucoup de régions viticoles mais pas dans la région de Cognac. C'est pourtant une approche de traitements des produits...

Comment améliorer les performances de débits de chantier des tunnels de pulvérisation confinés dans les vignes larges ?  La solution la plus rationnelle serait de traiter à chaque passage trois rangs au lieu de deux mais...

Que des glaçons aromatisés au thé diffusent lentement dans l'Hennessy XO. C'est l'innovation subtile proposée par la maison pour son Cognac iconique, créée en 1852. Benoît Gindreau l'a présenté à...