Depuis sa création en 2017, la Bartender Talent Academy de la Maison Rémy Martin s’est imposée comme une référence incontournable dans le monde de la mixologie. Véritable tremplin pour les talents du bar à l’international, elle a réuni, au fil des années, 110 membres issus de 33 pays. En 2025, cet événement prestigieux revient en France avec une édition placée sous le signe de l’héritage et de la créativité. Son thème, “Back to the roots to Dream Forward”, invite les participants à revisiter les grands classiques de la mixologie à base de cognac, tout en y insufflant leur propre vision.

Une compétition mettant à l’honneur le cognac et la créativité

La finale française de cette édition se tiendra le 2 juin 2025 au Pley Hotel (Paris 8e). Cette année, Rémy Martin convie les bartenders à réinterpréter des recettes emblématiques, nées entre le 18ᵉ siècle et le milieu du 20ᵉ siècle, en intégrant leur propre touche créative. Rémy Martin VSOP sera l’ingrédient central des créations, avec une quantité minimale de 30 ml par cocktail. Chaque détail, du choix des ingrédients à la garniture, devra enrichir le concept et le storytelling du cocktail proposé.

Un jury d’experts pour départager les finalistes

Les 10 finalistes sélectionnés auront l’occasion de défendre leur création devant un jury composé de personnalités du monde de la gastronomie et du bar :

• Amandine Chaignot, cheffe renommée des restaurants Pouliche et Café de Luce.
• Jérémy Lauilhé, Meilleur Ouvrier de France Barman 2023.
• Lucas Gacitua-Petit, vainqueur de la Rémy Martin Bartender Talent Academy 2023.

Ces experts jugeront les candidats sur plusieurs critères, tels que l’originalité du cocktail, son équilibre gustatif, l’exécution technique et le storytelling.

Un défi de vitesse pour désigner le grand vainqueur

À l’issue de cette première épreuve, trois lauréats seront désignés. Les deux mieux notés s’affronteront ensuite dans un speedrun décisif, où ils devront réaliser trois cocktails classiques — Royal Tom Collins, Rémy Sidecar et Vieux Carré — en trois minutes. Ce défi final testera leur rapidité, leur dextérité et leur capacité à maîtriser parfaitement les recettes sous pression.

Le grand gagnant de la Bartender Talent Academy France 2025 aura l’honneur de représenter la France lors de la finale internationale qui se tiendra en septembre 2025 à Cognac, au cœur de la Maison Rémy Martin.

source et crédit photo : Rémy Martin